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如何防范外賣食品浪費(fèi)？這個(gè)《指導(dǎo)意見(jiàn)》有明確！
中國(guó)環(huán)境APP / 2023-06-14 / ：61
防范外賣食品浪費(fèi)是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。6月14日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見(jiàn)》），旨在充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，增強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)商戶和消費(fèi)者的文明消費(fèi)意識(shí)，形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要鼓勵(lì)引導(dǎo)商戶優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，積極推廣小份餐品，為消費(fèi)者提供個(gè)性化、多樣化選擇，并大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒；優(yōu)化餐品信息展示，完善餐品分量信息描述規(guī)則，指導(dǎo)商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息，減少無(wú)效信息展示，便于消費(fèi)者合理點(diǎn)餐；強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒，多維度提示適量點(diǎn)餐。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要優(yōu)化平臺(tái)協(xié)議規(guī)則，避免消費(fèi)者過(guò)度消費(fèi)；要完善外賣食品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范平臺(tái)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)餐飲數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，積極開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的研究；建立健全商戶激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)商戶的正向引導(dǎo)，建立商戶反浪費(fèi)檔案，記錄商戶上線小份餐品情況和其他形式的貢獻(xiàn)。
同時(shí)，還要建立健全消費(fèi)者激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)消費(fèi)者厲行節(jié)約。鼓勵(lì)通過(guò)建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買小份餐品。鼓勵(lì)消費(fèi)者訂餐后選擇“無(wú)需餐具”、消費(fèi)后“光盤打卡”等，探索建立消費(fèi)者反饋評(píng)價(jià)機(jī)制，提升消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)。
此外，《指導(dǎo)意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)要加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)力度，鼓勵(lì)平臺(tái)加強(qiáng)防范外賣食品浪費(fèi)政策法規(guī)宣傳解讀，上線反食品浪費(fèi)在線學(xué)習(xí)課程，通過(guò)多種載體印制反食品浪費(fèi)標(biāo)語(yǔ)，宣傳普及防止食品浪費(fèi)知識(shí)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)主管部門要加強(qiáng)制度供給，強(qiáng)化對(duì)平臺(tái)企業(yè)的日常監(jiān)管和行政指導(dǎo)，推動(dòng)構(gòu)建多方參與的防范外賣食品浪費(fèi)共治格局。
